9月11日 暑さひと段落でも酷暑コース@大阪 北浜 PonteVecchio

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何とか仕事をかたずけて片づけてやってきました。

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気が付いたら今年の1月以来です。
前回は、ママと二人で来ました。

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爽やかな前菜二品です。
夏野菜スープに浮かべたエゾイシカゲ貝のソテー
魚介のタルタル仕立て カリカリパンチェッタと

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いつものようにお任せでペアリングです。

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名物温かいポテトのティンバッロとキャビアです。

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次のワインに移ります。

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ママの大好物、鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添えでした。
LINEの向こう側で悔しがっています。

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因みに、最初のシャンパンと、これまでのワイン二杯はこれです。

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そして、なぜか赤ワインです。

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ウナギの炭火焼きと黒アワビ フレッシュポルチーニとアーティーチョークのグツグツ煮 山椒風味です。
スタミナが付きます。

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また白ワインに戻ります。

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千葉県いすみ市の伊勢海老の炒りつけと赤ピーマンのカッペリーニ 冷製仕立てです。

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また、赤になりました。

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淡路産鱧と松茸のタリオリーニ 酢橘風味です。

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そして、香りのよい赤ワインです。
95年ものでした。

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イノシシだったような。。

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口直しのシャーベットです。

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白桃のコンポートにしました。

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ご馳走様でした。

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ライトアップがきれいです。

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