10月22日 雨の日ランチ@東京ミッドタウン 六本木 テラス by Phillpe Mille

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今日はティップネスの休館日です。
台風が近づいていて、雨の中、投票を済ませてからこちらに来ました。
久しぶりの優雅なランチです。

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ペアリングのシャンパン3種類のコースもお願いしました。

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アミューズです。

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菊芋のエスプーマ仕立てです。
軽やかになっています。

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茸の香りの半熟卵、ホウレン草とムール貝、軽やかなソース・シャンパーニュ、だそうです。
美味しかったです。

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シグネチャーディッシュだそうです。
ブルターニュ産オマールエビとシャンパーニュ産のレンズマメとともに、だそうです。
エスニックな感じの香辛料も入っていて、なかなか良かったです。

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エピスのクルートを塗ったイベリコ豚、秋ナスのラッケ、軽いスパイス香るジュ・ソース、だそうです。
こちらも、スパイシーな感じでよかったです。
シャンパン三種では足りなくて、赤ワインをグラスでハープポーションにして、ママと分けました。

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プラニネのパルフェ、ナッツの香るショコラのクレーム、だそうです。
見た目ほど、重たくなく、美味しくいただきました。

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お茶菓子は二人分です。

ご馳走様でした。
外は、風が強く、大雨でしたが、レストランの中で平和なランチを頂きました。
ゆっくり休めた週末でした。

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