10月1日 森の中で朝食@軽井沢 信濃追分 Cabot Cove

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朝6時過ぎに自宅を出て、軽井沢に来ました。
朝食はこちらで食べることにしました。

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信濃追分のあたりにあります。
18号線を西へかなり走りました。
アメリカ、ニューイングランド地方のイメージだそうです。

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店内はこんな感じです。
温かみが感じられる居心地の良いお部屋です。
テラスもあります。

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ちょっと肌寒い朝だったので、クラムチャウダーを大きめのボウルで頂きました。

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おとうさんはエッグベネディクトです。
黄色いソースを単においしいと思って食べていましたが、ママは作り方まで知っていて感心です。
卵の黄身から作った酸味があるものでした。

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ママはパンケーキです。
中身は2種類選ぶことができて、ピーカンとブルーベリーにしました。
メープルシロップやバターをつけて美味しくいただきました。
添え物の、小さなハンバーグのようなものも美味しかったです。

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追加でベーコンをお願いしました。
厚切りです。
昔、米国のミシガン州のSaginawにあるおとうさんのクラスメートの家族の別荘で食べたベーコンを思い出しました。黒い鉄のフライパンでたくさんのベーコンを焼いていました。香ばしい香りが思い出されます。

コーヒーはポットで頂きましたが、こちらも美味しかったです。
ご主人がネルドリップで入れていたようです。

早起きをしてきて、得をした感じです。

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