テーマ:グルメ

8月13日 下界は酷暑@信州中野 ペリカンランド&すき焼き福田屋

信州中野に降りてきました。 35度くらいあります。 まずは、洗濯にやってきました。 コインランドリーの中は、乾燥機が動いているので更に灼熱です。 洗濯乾燥機に放り込んで、こちらに来ました。 11時半開店のはずですが、11時半にはすでに満席でした。 予約しておいてよかったです。 今朝の早朝ヒルクライム…
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8月10日 夏休みの初日は森の中でランチ@軽井沢 Hermitage de Tamura

一週間、いろんなことが起こります。 人事系の問題を抱えながらも、夏休みスタートです。 朝5時半に自宅を出ました。 途中、1時間ほど渋滞しましたが、9時半にはアウトレット到着です。 お盆期間は9時から営業を開始しているそうです。 早速、お買い物をしてしまいました。 靴とワインを買いました。 どちらも、少しだけ良いものです…
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8月3日 久しぶり@大崎 八木商店

久しぶりです。 乾杯です。 4年物の濃厚な牡蠣でした。 これは絶品です。 トウモロコシのマリネとフォアグラです。 雲丹玉子です。 鱧のフリットです。 ご馳走様でした。 …
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7月27日 コラボレーション ディナー@青山 てのしま

思った通りに行かないこともありましたが、何とか一週間も終了です。 チームが大きくなって色々、大変ですが、頼れそうな仲間が増えてきたのはうれしいことです。 さて、過去数週間の週末と比較して、比較的平穏な週末です。 まずは、ティップネスです。 1,261Kcalを燃焼して、85.3Kg 、24.1%でした。 そして…
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7月20日 王様の土曜日その2@銀座 薬膳料理 星福

お昼ご飯にシャンパンを開けた後、床屋さんとマッサージでした。 平日の疲れが癒されます。 そして、薬膳料理で体調を更に整えたいと思います。 季節の果物とくらげ、クコの実のゴマソース和えです。 体に優しい感じです。 アガリクス茸入りフカヒレの姿にです。 立派なフカヒレでした。 紹興酒をお願いしま…
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7月14日 フレンチ@金沢 東の茶屋町 ロベールデュマ

夜は再び東の茶屋町です。 良さそうな雰囲気です。 さて、乾杯です。 アミューズです。 ホタテのムースにコンソメのジュレ、ウニです。 さわやかな感じでスタートです。 確か、アユのはずです。 カルパッチョです。硝子のお皿が涼しげです。 町家を改装した…
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7月6日 Home@軽井沢 Hermitage de Tamura

金曜日は会社の会議で軽井沢に来ていました。 そして、翌日の土曜日はこちらです。 おひとり様です。 まずは乾杯です。 アミューズ各種です。 いつもの岩ガキです。 リースリングです。 快適です。 海鮮の盛り合わせです。 天竜川から来た稚鮎です。 …
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6月29日 ワイン会@白馬ホテル La Neige 東館

今回の目的はブルゴーニューのワイン会です。 20名限定のディナーです。 さて、スタートです。 シャンパンの写真は、参加者の皆さんが映り込んでしまったので省略です。 こちらはカシスです。 シャンパンに入れるとキールになります。 こちらはカエルの足ですが、言われないと分からないですよね。 大…
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6月22日 ディナー@中目黒 ONDA TOKYO

千駄木の後は、実はオフィスで仕事でした。 2時間半ほど、仕事の打ち合わせをしてこちらにやってきました。 少し遅れてしまいました。 いきなり、丸ごとのイカのフリットです。 各種海の幸です。 オマールエビのコロッケです。 黒トリュフかけです。 イカ墨のパスタです。 …
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6月8日 再会@銀座 Sabatini di Firenze

夜はこちらにやってきました。 ソニービルから移転してきました。 昔の雰囲気が残っています。 イタリアのシャンパン、フランチャコルタのものです。 単なるスモークサーモンですが、上質なものです。 ソービニヨンブランです。 前菜です。 ホワイトアスパラガスはもうお終いですね。 …
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6月2日 Wine tasting dinner @ 鎌倉高校前 Bastides

今日も午前中はティップネスでした。 1,187Kcalを燃焼して、84.9Kg、25.6%でした。 ちょっと平凡な感じでしたが、ダンベルは8Kg、Rotary torsoも頑張っています。 午後は日本橋高島屋を経由して、こちらに来ました。 17時30分スタートです。 まずは、乾杯です。 正面の海か…
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5月25日 ワインテイスティング@銀座 杉もと そして 藪医者

今週一週間も忙しかったです。 最後まで、頑張りましたが、一つだけ宿題が残ってしまいました。 そして、土曜日の朝に行くティップネスですが、金曜日の夜、仕事帰りに丸の内店に行きました。 というのも、土曜日はお昼からこちらのイベントがあるので、朝、ティップネスに行っている余裕がないからです。 お昼12時前に着席です。 …
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5月14日 5周年記念ディナー@五反田 MAY

今日もいろんな打ち合わせ続きで疲れましたが、なんとか、到着です。 ブランドブランですが、好みな感じでした。 我が家のご近所のレストランMAYの5周年記念のディナーです。 アミューズその1です。 既にシャンパンが空いてしまいました。 アミューズその2です。 ペアリングのワインを早めて持ってきてもらい…
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5月11日 晩御飯@大崎 ビストロ八木商店

晩御飯はこちらです。 カウンターは満席です。入り口に近い端っこに着席です。 兵庫県から来たサムライオイスターとリースリングです。 満席でした。 予約できてよかったです。 お二人で大忙しです。 雲丹玉子とカリフォルニアの樽香のきいたシャルドネです。 絶品です。 ホタテのム…
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4月2日 父子再会@大阪 北新地 カウンターフレンチ Grand champs

8時30分集合です。 グランフロントのオフィスから歩いてきましたが、経路の選択に誤り、時間がかかってしまいました。 前回が初訪問で、3-4年前だったと思います。 店内はこんな感じです。 10人ぐらいが入れるカウンターフレンチです。 3月中旬でスキーシーズンが終わり、そのあと、筑駒の同級生とバ…
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3月21日 久しぶりにのんびり@我が家&銀座

今日は春分の日、週の半ばのお休みで、スキーに行くこともなく、遠出をすることもなく、久しぶりにのんびりです。 朝は遅くまで寝て、コーヒー豆を挽いて、フレンチプレスでコーヒーを入れてゆったりと朝食です。 そして、近所の鍼灸院でリラックスです。 先日、出来上がってきた靴を出してきました。 なかなか、良い具合に仕上がっていま…
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2月26日 お一人様@銀座コリドー街 せろ

ママは金沢に出かけてしまったのでこちらにやってきました。 不思議な昭和な空間です。 日本酒でスタートです。 本日のメニューです。 お任せにしました。 でも、フグのぶつ切りは特別にお願いしました。 満足です。 センマイ、山菜、酢味噌です。もう、山菜の時期なのですね 赤皿貝の蒸し物…
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2月7日 再訪@銀座 コリドー街 せろ

研人とママは先にやってきていました。 1時間ほど遅れて参加です。 最初は、センマイのヌタでした。 穴子のカツです。 下には菊芋です。 なかなか美味しいです。 赤皿貝です。 鴨のローストです。 4ケ月熟成の豚のローストです。 ナッツの香りがしました。 白エビのご飯です。 3…
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1月26日 残念ながら体調不良@大手町 Heinz Beck

朝から鰻、そして、箱根神社でパワーをもらって、帰宅後にやってきました。 今週は東京での週末を満喫しようと思います。 アミューズその1です。 アミューズその2です。 アミューズその3です。 前菜その1です。 マグロのたたきです。 やっぱり、体調が良くないようで、味がピンときませ…
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1月26日 やっぱり最高@箱根 友栄

今週は志賀高原はお休みです。 昨日は会社のオフサイトミーティングでした。 小田原近辺ののホテルに一泊したので、帰りがけにこちらにやってきました。 東海道線と箱根登山鉄道を乗り継いで、徒歩でやってきました。 朝9時過ぎに到着です。 ママと現地集合して、10時から宴会スタートです。 昨日は体調が良くなかったのですが、…
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1月18日 再訪@銀座コリドー街 せろ

大変忙しい一週間でした。 いろいろ積み残しの課題もありますが、やってきました。 オフィスから有楽町の靴屋さんに立ち寄り、オーダーの靴をピックアップしてこちらに来ました。 徒歩圏で便利です。 まずはあん肝です。 いろんなお酒がでてきます。 ナマコです。 蒸した牡蠣です。 濃厚です。 …
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1月11日 ほっと一息@大手町 Tattoria Creatta

新年が明けて、忙しい一週間でした。 朝から夜までスケジュールがパンパンでしたが、何とか5日間乗り切りました。 そして、こちらに来ています。 オフィスから歩いて10分、ほっと一息です。 早速、前菜です。 アワビと雲丹とコンソメのジュレです。 大好きな一品です。 こちらは、ママのものです。 パクチーのサラ…
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1月5日 家族で新年会@六本木 さかなの富ちゃん

けやき坂のイルミネーションを見ながら、やってきました。 いつもはこちらのお店の麻布十番店に行っているので、こちらに伺うのは初めてです。 でも、なんとなく、雰囲気は似ています。 お祖父ちゃん、お祖母ちゃん、ママ、研人、おとうさんが揃って、早速乾杯です。 みんな元気そうです。 最初はタラの白子です。 …
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1月4日 一家集合@軽井沢 Hermitage de Tamura

さて、年末年始のスキー合宿も終了です。 軽井沢で集合です。 まずは、前菜4品のうちの2品です。 卵とカボチャです。 そして、ホロホロ鳥と菊芋です。 オマールエビです。 さすがは、素材が違う感じです。 鶉と手打ちのタリオリーニです。 シェフはイタリアンもできるのです。 アンコウ…
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12月25日 X'mas dinner@赤坂 菊乃井

久しぶりにやってきました。 京都へ瞬間移動です。 いつものカウンターと違う、焼き場のほうのカウンターです。 掘りごたつになっています。 日本酒の発泡酒でスタートです。 猪口は雲子蒸し、トリュフ飴、あさつきです。 最初から素晴らしいです。 八寸です。 菜種辛し和え、サーモン椿…
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12月18日 一休み@大阪 北浜 Ponte Vecchio

とりあえず、一仕事終わったのでやってきました。 色々ありますが、一つずつ片付けていくしかないでしょう。 前菜二品です。 カワハギとそのキモのタルタルです。 生ハムとモッツァレラ、ブロッコリのスープです。 定番のティンバッロです。 ワインはお任せです。 カニと凝縮白菜のビスク、…
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11月30日 初訪問で再訪確実@銀座コリドー街 せろ

銀座のコリドー街から裏道に入ったところです。 なんとか、一週間を終えて、オフィスから歩いてきました。 若者で賑わっていますが、裏道に入ると不思議な感じです。 麻布十番の可不可のシェフだった方のお店です。 最初は生ガキです。 まずはサラダです。 そして、揚げ銀杏です。 蕪蒸しです。ウニ…
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11月28日 我が家のビストロ@大崎 ビストロ 八木商店

仕事はバタバタしているのですが、奇跡的に空き時間を見つけてやってきました。 なかなか予約が取れないお店です。 最初は泡です。 そして、岩ガキです。 白ワインになりました。 秋刀魚とナスのテリーヌです。 なかなか美味しいです。 オレンジワインが出てきました。 馬肉のカルパ…
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11月18日 恒例の冬の儀式@軽井沢 Hermitage de Tamura

朝6時30分に自宅を出て、9時30分に到着です。 順調に来たので途中横川のSAで時間調整です。 ママはたくさんの成果があったようです。 そして、恒例のランチです。 今日はノンアルコールのカクテルです。 洋ナシでした。 アミューズはアボガド、スモークサーモンでした。 追加の牡蠣です。 と…
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