テーマ:イタリアン

6月22日 ディナー@中目黒 ONDA TOKYO

千駄木の後は、実はオフィスで仕事でした。 2時間半ほど、仕事の打ち合わせをしてこちらにやってきました。 少し遅れてしまいました。 いきなり、丸ごとのイカのフリットです。 各種海の幸です。 オマールエビのコロッケです。 黒トリュフかけです。 イカ墨のパスタです。 …
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6月8日 再会@銀座 Sabatini di Firenze

夜はこちらにやってきました。 ソニービルから移転してきました。 昔の雰囲気が残っています。 イタリアのシャンパン、フランチャコルタのものです。 単なるスモークサーモンですが、上質なものです。 ソービニヨンブランです。 前菜です。 ホワイトアスパラガスはもうお終いですね。 …
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5月3日 残雪を越えて、イタリアンランチ@中軽井沢 Modesto

早朝練習を終え、石の湯ロッジに戻り、お風呂に入り、荷造りをして、9時半過ぎには出発です。 国道最高地点に来ています。 山田峠あたりには、まだたくさんの雪の壁があります。 研人が運転してくれるので助かります。 そして、到着です。 途中、車が多く、また、星野温泉の手前から渋滞があったので、別荘地の中を迂…
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1月26日 残念ながら体調不良@大手町 Heinz Beck

朝から鰻、そして、箱根神社でパワーをもらって、帰宅後にやってきました。 今週は東京での週末を満喫しようと思います。 アミューズその1です。 アミューズその2です。 アミューズその3です。 前菜その1です。 マグロのたたきです。 やっぱり、体調が良くないようで、味がピンときませ…
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1月11日 ほっと一息@大手町 Tattoria Creatta

新年が明けて、忙しい一週間でした。 朝から夜までスケジュールがパンパンでしたが、何とか5日間乗り切りました。 そして、こちらに来ています。 オフィスから歩いて10分、ほっと一息です。 早速、前菜です。 アワビと雲丹とコンソメのジュレです。 大好きな一品です。 こちらは、ママのものです。 パクチーのサラ…
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12月18日 一休み@大阪 北浜 Ponte Vecchio

とりあえず、一仕事終わったのでやってきました。 色々ありますが、一つずつ片付けていくしかないでしょう。 前菜二品です。 カワハギとそのキモのタルタルです。 生ハムとモッツァレラ、ブロッコリのスープです。 定番のティンバッロです。 ワインはお任せです。 カニと凝縮白菜のビスク、…
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9月23日 鰻パワーそして、イタリア展@新宿伊勢丹

昨日はティップネスがお休みでした。 その代わり、朝から鰻を食べたり、栄養補給でした。 そして、今日は朝からティップネスです。 1,251Kcalを燃焼して、87.55Kg、23.7%でした。 ニーナはトンネルが大好きです。 荷物を包んであった紙の下に入り込んでいます。 午後は新宿伊勢丹で開催中のイタリア展です…
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9月16日 連休二日目は新しい靴でお散歩

今日も朝からティップネスです。 1,211Kcalを燃焼して、87.55Kg、24.2%でした。 午後は少しゆっくりしてからお出かけです。 新宿高島屋の外商のイベントでワインを試飲して、スキーシーズン用に白ワイン6種類×2本ずつ仕入れて、石の湯ロッジに送りました。 そして、最近ブームのフレンチプレスを眺めたあと、コーヒー…
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9月11日 暑さひと段落でも酷暑コース@大阪 北浜 PonteVecchio

何とか仕事をかたずけて片づけてやってきました。 気が付いたら今年の1月以来です。 前回は、ママと二人で来ました。 爽やかな前菜二品です。 夏野菜スープに浮かべたエゾイシカゲ貝のソテー 魚介のタルタル仕立て カリカリパンチェッタと いつものようにお任せでペアリングです。 名物温かいポテトの…
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9月2日 北イタリア ベネトワインの旅@鎌倉 BastideS

新しい本棚が到着した週末は断続的に断捨離が続いています。 少し時間がかかりそうです。 朝はティップネスです。 1,230Kcalを燃焼して、86.05Kg、23.9%でした。 午後はワイン会でした。 大崎から湘南新宿ラインで鎌倉へ、そして、江ノ電で鎌倉高校前まで来ました。 約1時間半の小旅行です。 こちらの…
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6月17日 父の日はお堀の隣でランチ@大手町 Trattoria Creatta

早朝に宿題をやりながらも、ティップネスに行ってきました。 1,209Kcalを燃焼して、84.15Kg、24.6%でした。 体力は少しずつついてきているのを実感します。 LATプルの負荷は同じですが、少し下まで引けるようになってきました。 事前に、入念に肩を動かしておかないと、痛みを感じますが。 梅雨ですが、雨が降らな…
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1月23日 おいしいひと時@大阪 北浜 ポンテベッキオ

ハッピーアワーでたくさん食べたので、コンラッドから歩いてきました。 15分ぐらいでした。 いつもはおとうさん一人で来ることが多いのですが。 お花がきれいです。 啓翁桜もありますね。 まずは乾杯です。 去年、研人と二人で来た時と同じテーブルでした。 乾杯はこちらのシャンペンでした。 …
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12月20日 大混雑@大阪 北浜 Ponte Vecchio

忙しい合間にやってきました。 ほぼ満席です。 甲殻系の濃厚なソースです。 オレンジワインです。 有名なブランドのようです。 スッポンです。 牡蠣の塩漬けのパスタです。 赤ワインになりました。 ホロホロ鳥のパスタです。 …
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11月14日 親子再会@大阪 北浜 Ponte Vecchio

親子で再会です。 ちゃんとこぎれいな恰好で登場してくれました。 太刀魚のタルタルとアジのカルパッチョかな? 二品とも最高でした。 いつものティンバロです。 喜んでいます。 オマールエビです。 ホロホロ鳥です。 カラスミのパスタです。 嬉しそうです。 …
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10月28日 バローロへトリップ@丸ビル Antica Osteria Del Ponte

週末に宿題を残すことなく、土曜日を迎えました。 シップネスはAMT3号機で1,242Kcal 、88.95Kg、23.7Kgでした。 AMT4号機はまだ修理中です。 さて、午後は、まずは、銀座で靴の注文です。先日、出来上がった9分仕立ての靴の調子が良いので、仕事用と週末用に一足ずつ注文することにしました。 週末用の靴は、…
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10月14日 お疲れ気味@丸ビル Antica Osteria Del Ponte

週末に疲れが残っています。 今日は、ティップネスをお休みしてしまいました。 午前中は、ベッドでゴロゴロ、午後になってもパリッとしない感じでした。 何となく、体がかゆい感じもしています。 先日のアレルギーが残っているのでしょうか。 念のため、抗アレルギー剤を飲んでおきました。 夜は、体調と関係なく予約をしてあった、こち…
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8月22日 再訪@大阪 北浜 Ponte Vecchio

暑い夜でしたが、やってきました。 打ち合わせなどが長引き、夜8時を過ぎての入店でした。 定位置のテーブルです。 ほっとします。 コーンとフォアグラの冷製スープです。 キャビアが乗ったティンバッロです。 生のヤリイカの下にある野菜が透けて見えています。 新作だそうです。 ハタのグ…
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8月18日 濃霧の山を越えてイタリアン@草津 Al Rododendro

今年は、5月に引き続き、2回目の再訪です。 濃霧の中、1時間かけて山を越えてきました。 シェフ一人で、10席、3組程度のお客さんに対応しています。 前菜その1です。 色々ありますが、水牛のモツァレラと豚の内臓が特筆すべき感じでした。 飲み物は残念ながら、ノンアルコールです。 梅ジュースのソーダ割です。…
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5月28日 我が家のシェフに再会@池袋 サンシャインシティ Ocean Casita

本日も、ティップネスから一日が開始です。 1,185Kcal、88.1Kg、23.8%です。 燃焼カロリーは大台を、また、割ってしまいましたが、昨日より、少しだけ改善されている感じです。 午後からは新宿京王プラザへお出かけです。 去年買ったイタリアのメーカーの靴で色違いのものを購入しました。 赤茶っぽい感じですが、履いてみ…
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5月18日 再訪@大阪 北浜 Ponte Vecchio

今年に入り、3度目の大阪出張は泊りになりました。 まずは、こちらです。 鮎のコンフィです。 すべて食べられます。 2杯目です。 キャビアが載っているティンバッロです。 3杯目は黒龍です。 カツオのタルタルです。 4杯目は赤ワインです。 穴子の赤ワイン煮…
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11月5日 肉食@五反田 ぽるこ

ベンツのドライブを終えて、晩御飯は近所のぽるこです。 いちどだけ、ヒヤッとしたことがありましたが、概ね、安心でした。 車の運転は上手なようです。 でも、問題は雪道ですね。 とりあえず、スパークリングで乾杯です。 まずは、白子のフリットです。 満足していました。 メニューで見つけて、興奮していた豚…
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11月3日 Caiarossa ワイン会 @ 大手町 Heinz Beck

イタリアのワインメーカーCaiarossaのワイン会がありました。 Caiarossaの醸造責任者のドミニク ジェノーさんです。 そして、まだ20代のシェフ、ジョゼッペさんです。 アミューズその1です。 アミューズその2です。 フォアグラとリンゴ、アーモンド、アマレットのゼリーです。 苔む…
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10月24日 Malvira@目黒 Trattoria Della Lanterna Magica

我が家のお気に入り、イタリアの旨味系ワイン、Malviraのワイン会にやってきました。 いろんな種類のワインを頂きます。 いろんな前菜が出てきました。 スクランブルドエッグに白トリュフです。香りがたまりません。 ホワイトソースのニョッキです。 ポルチーニ茸のパスタです。 牛…
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10月19日 Veuve Clicquotの夕べ@大手町 Heinz Beck

Veuve Clicquotの醸造責任者の方といろんなシャンパンを飲む会だそうです。 2番目にチェックインです。 まずは、アミューズです。 アミューズその2です。 写真はないのですが、最初のイエローラベルがかなり進んでします。 よく飲むテーブルのようです。 本マグロとトマトの雲です。 …
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10月3日 新規訪問@中軽井沢 Modesto

石の湯ロッジを後にして、初めての訪問です。 星野温泉のある通りから、一本西側に入ったうっそうとした別荘街の中にあります。 最近はやりのノンアルコールシャンパンで乾杯です。 アミューズはバターナッツカボチャのスープです。 おとうさんの前菜は、ヤリイカのグリルです。香ばしい香りがたまりません。とても柔らかくジュー…
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9月28日 Ca'del Bosco@大手町 Heinz Beck

こちらにやってきました。 今日はFranciacortaの奇跡といわれたワインをテイスティングします。 アミューズです。 目玉焼きのように見えます。 下にはモミジが敷いてありました。 赤座エビのタルタル、青リンゴのグラニタとライムです。 エビがねっとりしています。 フランスシャン…
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8月24日 シャンパンディナー@南青山 PEGASO

3人で着ました。 シャンペンで乾杯です。 3種類のシャンペンが出てくるコースです。 最初はこちらです。 そして、ウナギです。 お次はアユです。 二番目のシャンペンです。 研人は、普通のワインよりも、シャンペンが好きだそうです。 コチです。 3杯目のシャンペンで…
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8月11日 白根山を越えてランチ@草津 アル ロドデンドロ

日本で最初のペンション、わたぬきペンションに併設されています。 今日は梅漬けのソーダー割で乾杯です。 季節の山菜など山の幸の前菜盛り合わせです。 地元産ズッキーニの冷製スープです。 ドロっとした濃厚な感じでした。 群馬県産強力粉と卵黄で作る自家製パスタ タリアッテレ、地元産鹿肉のラグーソースと天然キ…
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7月31日 復活、そして、のんびりランチ@五反田 ぽるこ、さらに、夏休みの準備開始

昨日は、足をつってしまいました。まだ、両脚とも違和感があり、様子見でトレーニングを開始です。 心配したAMTは意外と問題なく終了して、1,256Kcalでした。 去年のブログを見ていると、どうやら、自己ベストは去年の夏で1,281Kcalのようです。 ということは、最近、自己ベストを更新したと思い込んでいましたが、まだ、去年の…
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