1月5日 雪の中のランチ@軽井沢 Hermitage de Tamura

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再び、北陸新幹線に乗っています。
普通席ですが、マイボトル、マイグラスを持ち込んでグランクラス状態です。

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こちらにやってきました。
本来は志賀高原からの帰りに立ち寄る予定でしたが、怪我のため、一旦、東京に帰ってからの訪問になりました。

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一家集合です。
研人は野沢の合宿からの帰りです。

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まずは乾杯です。

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アミューズその1、ジャガイモとチンタ・セネーゼです。

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左手だけでもグラスは持てます。

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アミューズその2、巨峰とフォアグラテリーヌです。

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アミューズその3、トリュフクリームサンドです。

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アミューズその4は、メニューにない特別サービスです。ニンジンです。

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そして、サロマ湖から来た牡蠣です。

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アオリイカ、カブ、スティックセニョールです。

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タラバガニ、新米の焼きリゾット、ウッフ・ブルイエです。

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冬野菜のスープ、真田丸の地鶏です。

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黒アワビ、下仁田ネギです。

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最後のお肉の鹿肉に合わせるための赤ワインです。
3人で三種類をいただくことにしました。

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信州鹿とフォアグラのパイ包み焼きです。

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チーズもあります。

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一口サイズで全種類に挑戦です。

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そして、デザートは栗とヘーゼルナッツのムースグラッセ、洋梨のマリネとソルベです。
綿飴がかかっています。

おとうさんはエスプレッソのダブルをいただきました。

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お茶菓子です。

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最後は水出しの韃靼そば茶でした。

ご馳走様でした。

12時にお伺いして15時半過ぎまでのんびり楽しみました。
先ほど、新幹線で帰宅です。

今週からまた、いろんなことが動き出します。
おとうさんは右肩が固定された状況ですが、なんとか頑張りたいと思います。

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この記事へのコメント

のんばあば
2020年01月06日 13:17
いつも大変楽しみにしています。
右手早く良くなるように 祈っています。