1月5日 雪の中のランチ＠軽井沢 Hermitage de Tamura
再び、北陸新幹線に乗っています。
普通席ですが、マイボトル、マイグラスを持ち込んでグランクラス状態です。
こちらにやってきました。
本来は志賀高原からの帰りに立ち寄る予定でしたが、怪我のため、一旦、東京に帰ってからの訪問になりました。
一家集合です。
研人は野沢の合宿からの帰りです。
まずは乾杯です。
アミューズその1、ジャガイモとチンタ・セネーゼです。
左手だけでもグラスは持てます。
アミューズその2、巨峰とフォアグラテリーヌです。
アミューズその3、トリュフクリームサンドです。
アミューズその4は、メニューにない特別サービスです。ニンジンです。
そして、サロマ湖から来た牡蠣です。
アオリイカ、カブ、スティックセニョールです。
タラバガニ、新米の焼きリゾット、ウッフ・ブルイエです。
冬野菜のスープ、真田丸の地鶏です。
黒アワビ、下仁田ネギです。
最後のお肉の鹿肉に合わせるための赤ワインです。
3人で三種類をいただくことにしました。
信州鹿とフォアグラのパイ包み焼きです。
チーズもあります。
一口サイズで全種類に挑戦です。
そして、デザートは栗とヘーゼルナッツのムースグラッセ、洋梨のマリネとソルベです。
綿飴がかかっています。
おとうさんはエスプレッソのダブルをいただきました。
お茶菓子です。
最後は水出しの韃靼そば茶でした。
ご馳走様でした。
12時にお伺いして15時半過ぎまでのんびり楽しみました。
先ほど、新幹線で帰宅です。
今週からまた、いろんなことが動き出します。
おとうさんは右肩が固定された状況ですが、なんとか頑張りたいと思います。
この記事へのコメント
右手早く良くなるように 祈っています。