12月18日 一休み＠大阪 北浜 Ponte Vecchio

とりあえず、一仕事終わったのでやってきました。

色々ありますが、一つずつ片付けていくしかないでしょう。

前菜二品です。
カワハギとそのキモのタルタルです。
生ハムとモッツァレラ、ブロッコリのスープです。

定番のティンバッロです。

ワインはお任せです。

カニと凝縮白菜のビスク、カプチーノ仕立てです。
濃厚です。

スッポンとアワビ、アーティチョークのアツアツフォンデュー仕立てです。

塩漬け牡蠣と春菊のスパゲティです。

鴨のコンフィとウスイエンドウのストラートペコリーノです。

羊乳につけた仔羊の炭火ローストです。
柔らかいです。

口直しの柚子のシャーベットです。

デザートワインも出てきました。

デザートはメロンにしました。

ご馳走様でした。

大阪への出張は当分続きそうです。