5月2日 リゾート満喫ディナー@軽井沢 Hermitage de Tamura

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スキーシーズンは今朝で終了、荷物を石の湯ロッジから撤収して、東京に戻ります。
恒例により、軽井沢でこちらに立ち寄りました。
今回は初めてのディナーです。
研人が運転なのでおとうさんだけシャンパンでスタートです。

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アミューズ4品です。
黒ビールから作ったムースのようです。

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スミイカは青のりを上げた上に載ってやってきました。

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雪下人参です。

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そら豆です。

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パンは何種類か出てきましたが、みんな美味しかったです。

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天竜川泳ぎの稚アユのフリットです。
付け合わせの野菜の揚げ物も美味しかったです。

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モリーユ茸、アワビ、コンソメスープです。
旨味たっぷりです。

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雪猿君も大興奮でした。

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ホタテのタルタル、グリンピースです。
グリンピースがこれほどおいしいものとは思いませんでした。

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オマールエビ、ホワイトアスパラ、アメリケーヌソースです。
オマールエビの食感が何とも言えません。

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仔羊のローストです。
上品で柔らかでした。

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こちらは、研人のデザートです。
柑橘系のさっぱり味です。

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こちらはおとうさん用です。
安穏芋のミルフィーユ風です。

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小菓子も出てきました。

おとうさんは、シャンパンに続き、白ワイン2杯、赤ワイン1杯を頂き、満足でした。
お店は新しい体制に入って、2年目です。
チームでよい仕事をしていると思います。
満席で忙しくされていました。

帰りは、助手席で気分よく、自宅に到着です。

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