8月6日 森の中でランチ@中軽井沢 Hermitage du Tamura

画像

今日からおとうさんは夏休みです。
我が家を朝の5:30に出発し、軽井沢にやってきました。
途中、大きな渋滞もなく、8時には到着です。
旧軽井沢をお散歩、アウトレットでお買い物、そして、いつものこちらです。
リラックスできます。

画像

こちらはママのものです。
おとうさんは、志賀高原までの運転があるので生姜のジュースを炭酸で割ったものでした。

画像

アミューズです。

画像

ふたを開けると、各種野菜が入ったコンソメです。
旨味が口に広がります。

画像

こちらは、牛脛の煮込みをズッキーニで巻いたものです。
素材の味が出ています。

画像

萩から来たアジのテリーヌです。
ことなる食感のアジ尽くしです。

画像

おとうさんは次のスイカのジュースです。
ママは、シャンペンの次は、白ワインに移っています。

画像

トウモロコシのアイスクリームと焼きトウモロコシの中にはお肉のパテです。

画像

そして、桃のスープです。

画像

いつもおいしいですね。

画像

キハタのポアレです。
カリッとしていて美味しかったです。

画像

こちらは、鶏の胸肉を真空で低温で調理したものと、モモ肉はコンフィです。
胸肉は柔らかいけど適度な噛みごたえで最高の食感でした。

画像

デザートは柚子のシャーベットです。
その下には酒粕とパウンドケーキです。
チーズのような感覚でした。

画像

ご馳走様でした。

画像

何度来ても、良いですね。

このあと、ママはアウトレットへ、おとうさんは志賀高原に向かいました。

この記事へのコメント