6月22日 スカイツリーを眺めて上品な中華@マンダリンオリエンタル Sense

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久しぶりに生ビールです。
巨大で、スカイツリーほどの大きさです。

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アミューズです。
忘れてしまいました。

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北京ダックと彩野菜のマリネです。
北京ダックはもっと食べたかったです。
そういえば、右側はクラゲでしたが、こちらも、今までに食べたことのない形状のクラゲで美味しかったです。

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沖縄でとれたハタのさっと蒸しにクコの実のソースがかかっています。
ハタはプリプリで、クコの実のソースも美味しかったです。
お上品な感じです。

横浜の采香でもハタを蒸してもらうのですが、醤油や油を使った、豪快な味付けで好きな一品です。
でも、このようなお上品なハタもよいでしょう。

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ほうれん草の翡翠スープにタラバガニが入っています。
こちらも、上品なお味です。

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エビのマンゴーマヨネーズソースです。
特大のエビがプリプリして美味しかったです。

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アワビと干し貝柱で炒めた炒飯を蓮の葉で包んで蒸してありました。
油濃さを感じない、上品さがありますね。

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そして、マンゴープリンです。
お茶は、ライチーの風味がついていておいしかったです。

中華料理の油濃さが押さえされたとても上品なお料理でした。

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