2月9日 我儘コースで最高@大阪 北浜 Ponte Vecchio

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久しぶりにやってきました。

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今日は貸し切りです。
最初はウニとアミノ酸がたくさんのスープです。
ウニの甘味と昆布のきいた出汁が最高です。

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いつものように料理に合わせてお任せのワインです。

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定番のキャビアが載ったティンバロです。

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クロアワビと寒ブリのソテーです。
クロアワビは弾力があって最高です。
寒ブリのソテーもジューシーで旨味がギュッと閉じ込められていて最高です。

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そして、今日のお目当てです。
トラフグの身と白子を低温で調理したものにトリュフが載っています。
メニューにないものでしたが、特別に作っていただきました。

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ほろほろ鳥のパスタです。

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ほろほろ鳥には赤ワインです。

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そして、メインはスッポンです。
こちらも、特別にコースに組み込んでもらいました。
和風の食材ですが、十分にイタリアンです。

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スッポンで赤ワインでした。
こちらも最高です。

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口直しのシャーベットです。
リンゴと赤いキウィです。

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そして、デザートワインです。

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オレンジパイの解体です。

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今日はハーブティーにしてみました。

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お茶菓子です。

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御馳走様でした。

自分の好きな食材でコースを組んでいただきました。
和の食材が中心でしたが、イタリアンとして十分な内容でした。
大満足でした。
仕事では色々ありますが、こちらで食べると、とにかく、元気が出ます。

これまでに何回か来ていますが、一番満足度の高いものでした。
色々なお店を探検していますが、個人的には一番のお気に入りです。

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